000 02040nam a2200265Ia 4500
999 _c38030
_d38030
001 1681
003 UnInEc
005 20181219164358.0
006 a||||g ||i| 00| 0
008 140823s9999 mx a g || 0| 00spa d
020 _a9788490773925
040 _aUIDE
041 _aES.
082 0 4 _a647.94
_bT152
100 1 _aTalón Ballestero, Pilar
245 1 0 _aFundamentos de dirección hotelera
_cTalón Ballestero, Pilar
250 _aVol. 2
260 _aMadrid
_bsintesis
_c2016
300 _a312
_c24 cm
_bil. tab.
505 0 _aEl presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. Se presentan los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras. Una vez sentadas estas bases se profundiza en el análisis de cuatro importantes departamentos de un hotel: alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. El resto de aspectos relacionados con la dirección hotelera se recogen en el volumen 2 de los mismos autores. Todo ello se presenta con ejemplos, representaciones gráficas, casos de estudio, esquemas y explicaciones sobre aplicaciones informáticas reales. El libro está dirigido a los estudiantes de los grados universitarios relacionados con el ámbito turístico y hotelero (Turismo, Dirección de Empresas de Turismo y Ocio, Dirección Hotelera, Dirección Hotelera y Turística, etc.), así como a los estudiantes de Posgrado en Turismo y a los participantes de los másteres y títulos propios universitarios relacionados con el turismo y la hostelería. Igualmente, puede resultar de gran utilidad a los profesionales del sector, así como a cualquier persona interesada en conocer las últimas tendencias en dirección de empresas hoteleras.
650 4 _aHOTELERÍA
650 4 _aTURISMO
912 _a1681
_b2006-08-08
_c2006-08-16
_dAndrea Tamayo
942 _2ddc
_cLB