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1. Libros Administración de comedor y bar

por Morfin Herrera, María del Carmen.

Editor: México Trillas 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.95 M846] (1).

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2. Tesis Análisis comparativo de las principales competencias requeridas por la industria hotelera en Guayaquil frente a las fomentadas por las universidades a los profesionales hoteleros de la ciudad entre 2013 y 2014

por Garay Clavijo, Marcia Lorena; Zea Murillo, Samantha Xiomara.

Edición: 1 ra.Editor: Guayaquil - Ecuador Uide - Extensión Guayaquil 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE [647.94 G162] (1).

3. Libros At your service A hands-on guide to the profesional dining room

por Fischer, John.

Editor: Unites States of America Wiley 2005Acceso en Línea: Haga clic aquí para acceso en linea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.95 F523] (1).

4. Libros Atlas ilustrado de licores y cócteles

por Montoro, Jorge.

Edición: 1ra.Editor: Madrid - España Lexus 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE [641.874 M798] (1).

5. Mapas Bahía de Caráquez Canoa

por -- El Universo

Editor: Bahía de Caráquez - Ecuador El Universo 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [912 El85] (1).

6. Libros Barman profesional Una guia completa para obtener resultados profesionales

por Freeth, Adam W.

Editor: Madrid Paraninfo 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647 F857] (1).

7. Libros Be Our Guest Perfecting the Art of Customer Service

por Kinni, Theodore. -- Institute Disney

Editor: Unites States of America The Disney Institute 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [658.812 In744] (1).

8. Libros Calidad del servicio en hoteles de sol y de playa

por García Guades, Esther.

Editor: Madrid, España Síntesis 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.94 G216] (1).

9. Libros Casos de dirección estratégica de la empresa

por Guerras Martín, Luis Ángel; Navas López, José Emilio.

Edición: 5ta. Ed.Editor: España Civitas 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE [658.401 G9374] (1), CAMPUS NORTE [658.401 G9374] (1).

10. Libros Clasificación hotelera: Estándares de calidad en hotelería, grupos calificadores en el mundo

por Morfin Herrera, María del Carmen.

Edición: 1ra. ed.Editor: México Trillas 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE [647.94 M846] (1).

11. Libros Comunicacion y atencion al cliente en hosteleria y turismo

por Carrasco Fernandez, Soledad.

Edición: 1era Ed.Editor: España Parafino S.A. 2013Acceso en Línea: Haga clic aquí para acceso en linea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE [647.94 C231] (2), UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.94 C231] (1).

12. Libros Control de Costos en Restauración

por Ojugo, Clement.

Editor: Madrid, España Thomson 2002Acceso en Línea: Haga clic aquí para acceso en linea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.837 Oj7] (1). Prestado (1).

13. Libros Costos aplicados a hoteles y restaurantes

por Rodríguez Vera, Ricardo.

Edición: 2Editor: Bogotá, Colombia ECOE 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.94 R696] (2).

14. Libros Costos de alimentos y bebidas Control, toma de decisiones, competencia y contabilización

por Río González, Cristóbal del.

Editor: México ECAFSA 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.95 R628] (1).

15. Tesis Creación de un ecolodge que promueva el turismo ecológico en el cantón bucay

por Rodríguez Bedrán, Salma Carolina.

Editor: Guayaquil - Ecuador UIDE 2013Acceso en Línea: Haga clic aquí para acceso en linea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE [647.94 R719] (2).

16. Libros Curso de Servicios Hoteleros

por Cerra, Javier.

Edición: 2Editor: Madrid, España Paraninfo 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.94 C417] (3).

17. Libros Customer Service A practical approach

por Harris Elaine K.

Edición: 5th. Ed.Editor: Unites States of America Prentice-Hall 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [658.812 H240] (2).

18. Libros Departamento de gobernanta de hotel sistemas y procesos

por Olmo Garre, José María.

Editor: Madrid, España Síntesis 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.94 Ol51] (1).

19. Libros Departamento de reservaciones

por Baez Casillas, Sixto.

Editor: México CECSA 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.94 B116] (1).

20. Libros Destinos turísticos guía, información y asistencias turísticas, agencias de viajes y gestión de eventos

por Martínez Leal. Beatriz; Rojo Gil, Rocío.

Editor: Madrid - España Ediciones Paraninfo 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE [338.479 M3669] (1), BIBLIOTECA SEDE DE LOJA [338.479 M3669] (1).

21. Libros Diccionario de Gastronomía y Hostelería

por Méndez Trelles, Ignacio.

Editor: Madrid, España Thomson Paraninfo 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.837 M699] (1).

22. Libros Diccionario de hospitalidad

por Martínez Almeida, Homero E.

Editor: Quito, Ecuador Gráficas Cobo 2008Acceso en Línea: Haga clic aquí para acceso en linea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.94 M385] (3).

23. Libros Diccionario de Hostelería Restaurante y Gastronomía

por Gallego Jesús F, Peyrolón Melendo Ramón.

Editor: Madrid, España Thomson Paraninfo 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.5 Gall162] (1).

24. Libros Dirección y coordinación de alojamientos turísticos

por Nieto Rodriguez, Agustín.

Editor: Madrid, España Síntesis S.A. 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA SEDE DE LOJA [338.470 N558] (1).

25. Libros El hotelero cómo ser el mejor anfitrión

por Bermúdez, Mauricio.

Editor: Bogotá, Colombia McGraw-Hill 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA SEDE DE LOJA [647.94 B516] (1), UIDE-Biblioteca Aída de Fernández [647.94 B516] (1).

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