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Fundamentos de dirección hotelera Talón Ballestero, Pilar

Por: Talón Ballestero, Pilar.
Editor: Madrid sintesis 2016Edición: Vol. 2.Descripción: 312 24 cm il. tab.ISBN: 9788490773925.Tema(s): HOTELERÍA | TURISMOClasificación CDD: 647.94
Contenidos:
El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. Se presentan los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras. Una vez sentadas estas bases se profundiza en el análisis de cuatro importantes departamentos de un hotel: alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. El resto de aspectos relacionados con la dirección hotelera se recogen en el volumen 2 de los mismos autores. Todo ello se presenta con ejemplos, representaciones gráficas, casos de estudio, esquemas y explicaciones sobre aplicaciones informáticas reales. El libro está dirigido a los estudiantes de los grados universitarios relacionados con el ámbito turístico y hotelero (Turismo, Dirección de Empresas de Turismo y Ocio, Dirección Hotelera, Dirección Hotelera y Turística, etc.), así como a los estudiantes de Posgrado en Turismo y a los participantes de los másteres y títulos propios universitarios relacionados con el turismo y la hostelería. Igualmente, puede resultar de gran utilidad a los profesionales del sector, así como a cualquier persona interesada en conocer las últimas tendencias en dirección de empresas hoteleras.
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Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
UIDE-Biblioteca Aída de Fernández
En estantes
Colección General 647.94 T152 V.2 (Navegar estantería) Ej.1 Disponible BQU'028884
UIDE-Biblioteca Aída de Fernández
En estantes
Colección General 647.94 T152 V.2 (Navegar estantería) Ej.2 Disponible BQU'028885
Navegando UIDE-Biblioteca Aída de Fernández Estantes , Ubicación: En estantes , Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías
647.94 St973 The cornell school of hotel administration on hospitality 647.94 T152 V.1 Fundamentos de dirección hotelera 647.94 T152 V.1 Fundamentos de dirección hotelera 647.94 T152 V.2 Fundamentos de dirección hotelera 647.94 T152 V.2 Fundamentos de dirección hotelera 647.94 W177 Administración de la hospitalidad 647.94 W587 Recepción hotelera

El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. Se presentan los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras. Una vez sentadas estas bases se profundiza en el análisis de cuatro importantes departamentos de un hotel: alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. El resto de aspectos relacionados con la dirección hotelera se recogen en el volumen 2 de los mismos autores. Todo ello se presenta con ejemplos, representaciones gráficas, casos de estudio, esquemas y explicaciones sobre aplicaciones informáticas reales.
El libro está dirigido a los estudiantes de los grados universitarios relacionados con el ámbito turístico y hotelero (Turismo, Dirección de Empresas de Turismo y Ocio, Dirección Hotelera, Dirección Hotelera y Turística, etc.), así como a los estudiantes de Posgrado en Turismo y a los participantes de los másteres y títulos propios universitarios relacionados con el turismo y la hostelería. Igualmente, puede resultar de gran utilidad a los profesionales del sector, así como a cualquier persona interesada en conocer las últimas tendencias en dirección de empresas hoteleras.

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