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Procesos básicos de producción culinaria

por Armendáris Sanz, José Luis.
Editor: Madrid-España Paraninfo 2017Edición: 1a.Descripción: 140 p. il. 24 cm.ISBN: 9788428335713.Tema(s): HOSTELERÍA | COCINA Y RESTAURACIÓN | TURISMO
Contenidos:
Técnicas culinarias, elaboraciones básicas de multiples, elaboraciones culinarias sencillas, postres básicos.
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Ubicación Colección Signatura topográfica Número de copia Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 641.5 Ar546 (Navegar estantería) Ej.1 Disponible 2017/1a. Ed. BGU'065883
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 641.5 Ar546 (Navegar estantería) Ej.2 Disponible 2014/1a. Ed. BGU'065554
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 641.5 Ar546 (Navegar estantería) Ej.3 Disponible 2014/1a. Ed. BGU'060361

Técnicas culinarias, elaboraciones básicas de multiples, elaboraciones culinarias sencillas, postres básicos.

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