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Aprovisionamiento interno en pastelería

Por: Mayordomo Feliu, Tomás.
Colaborador(es): Mazorriaga Rama, Asier | Doménech González, Raquel.
Editor: Madrid - España Paraninfo 2016Edición: 1a.Descripción: 100 p. il. 24 cm.ISBN: 9788428337717.Tema(s): PASTELERÍA | HOSTELERÍA | TURISMOClasificación CDD: 641.865
Contenidos:
El sector de la pastelería, Las materias primas en pastelería, aprovisionamiento de materias primas de pastelería.
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Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 641.865 M4549 (Navegar estantería) Ej.1 Disponible 2016/1a. Ed. BGU'065881

El sector de la pastelería, Las materias primas en pastelería, aprovisionamiento de materias primas de pastelería.

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