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Bebidas asesoramiento, preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería

Por: De La Riva García, José Ángel.
Editor: Colombia Ediciones de la U 2014Edición: 1a.Descripción: 384 p. il. 24 cm.ISBN: 9789587622225.Tema(s): GENERALIDADES DEL BAR Y CAFETERÍA | PROCESOS DE SERVICIOS | BEBIDAS SIMPLES | COCTELERÍAClasificación CDD: 641.87
Contenidos:
Generalidades de bar y cafetería, procesos de servicio en barra y mesa, calidad del género necesario para la reparación, presentación, conservación, y servicios de bebidas distintas a vinos, maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos, bebidas simples distintas a vinos y bebidas conbinadas: elaboración, característcas, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra, coctelería, confección de cartas de bebidas.
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Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 641.87 D3707 (Navegar estantería) Ej.1 Disponible 2014/1ra.Ed. BGU'065277
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 641.87 D3707 (Navegar estantería) Ej.2 Disponible 2014/1ra. Ed. BGU'065722

Generalidades de bar y cafetería, procesos de servicio en barra y mesa, calidad del género necesario para la reparación, presentación, conservación, y servicios de bebidas distintas a vinos, maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos, bebidas simples distintas a vinos y bebidas conbinadas: elaboración, característcas, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra, coctelería, confección de cartas de bebidas.

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