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Guía Completa de las Técnicas Culinarias Postres Le Cordon Bleu Treuillé Eric Wright Jeni

Por: Wright Jeni, Treuillé Eric.
Editor: Singapur Blume 2013Edición: 1ra. Ed. 2000, Reimp. 2013.Descripción: 223 p. 30 cm. ilus.ISBN: 9788489396456.Tema(s): COCINA | GASTRONOMÍA | PREPARACIONESClasificación CDD: 641.5
Contenidos:
Introducción, postres de frutas, postres helados, flanes y cremas, sufles, mousses y merengues, postres de queso, masas y tortillas, pasteles, pastas, cereales, petits fours, toques finales.
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Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
UIDE-Biblioteca Aída de Fernández
En estantes
Colección General 641.5 W551 (Navegar estantería) Ej. 1. Disponible BQU'010549

Introducción, postres de frutas, postres helados, flanes y cremas, sufles, mousses y merengues, postres de queso, masas y tortillas, pasteles, pastas, cereales, petits fours, toques finales.

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