Catálogo de Biblioteca
Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Gestión de la producción en cocina

Por: González Castro, Roberto.
Editor: Madrid - España Ediciones Paraninfo 2014Edición: 1ra.Descripción: 233 p. il., gráfs. 24 cm.ISBN: 9788428327862.Tema(s): HOSTELERÍA Y TURISMO DIRECCIÓN DE COCINAClasificación CDD: 641.5
Contenidos:
La cocina como lugar de trabajo, factores determinantes en el sistema de gestión, procesos de producción culinaria, gestión productiva
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 641.5 G5899 (Navegar estantería) Ej.1 Disponible 2014/1ra.Ed BGU'060357
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 641.5 G5899 (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible 2014/1ra. Ed BGU'065002

La cocina como lugar de trabajo, factores determinantes en el sistema de gestión, procesos de producción culinaria, gestión productiva

No hay comentarios para este ejemplar.

Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.