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Control del aprovisionamiento de materias primas

Por: González Castro, Roberto.
Editor: Madrid - España Ediciones Paraninfo 2013Edición: 1ra.Descripción: 193 p. il., gráfs. 24 cm.ISBN: 9788497324502.Tema(s): HOSTELERÍA Y TURISMOClasificación CDD: 591.5
Contenidos:
El aprovisionamiento, selección de materias primas, recepción de materias primas. Organización y control, almacenamiento de materias primas en restauración
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Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 591.5 G6439 (Navegar estantería) Ej.1 Disponible 2013/1ra.Ed. BGU'060367

El aprovisionamiento, selección de materias primas, recepción de materias primas. Organización y control, almacenamiento de materias primas en restauración

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