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Guía completa de las técnicas culinarias postres

Por: Blume (ed).
Editor: Barcelona - España Blume 2000Descripción: 224 p. 29 cm.ISBN: 8489396450.Tema(s): COCINA | GASTRONOMIA | RECETASClasificación CDD: 641.013
Contenidos:
Introducción, postres de frutas, de helados, de queso, flanes y cremas, suflés, mousses y merengues, masas y tortillas, técnicas básicas, pasteles, pastas, cereales, petits fours,..
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Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
UIDE-Biblioteca Aída de Fernández
En estantes
Colección General 641.013 B658 (Navegar estantería) Ej.1 Disponible BQU'012461
UIDE-Biblioteca Aída de Fernández
En estantes
Colección General 641.013 B658 (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible BQU'010371

Introducción, postres de frutas, de helados, de queso, flanes y cremas, suflés, mousses y merengues, masas y tortillas, técnicas básicas, pasteles, pastas, cereales, petits fours,..

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