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Elaboración de Futas y Hortalizas

Por: Meyer, Marco.
Colaborador(es): Paltrinieri, Gaetano.
Series Editor: México D.F., México Trillas 2010Edición: 4 ta.Descripción: 152 p. ilus. 23 cm.ISBN: 9786071704122.Tema(s): CARNES | COCINA | GASTRONOMÍA | PREPARACIONESClasificación CDD: 641.5 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
Contenidos:
Infraestructura: Planta Física y Equipo, Materias Primas, Recepción y Almacenamiento, Procesos, Métodos de Conservaciónempleados en la Elaboración, Enlatados, Jugos y Néctares, Productos Concentrados, Productos Congelados, Productos Deshidratados, Mermela
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Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
UIDE-Biblioteca Aída de Fernández
En estantes
Colección General 641.5 M575 (Navegar estantería) Ej.1 Disponible . -- Fac Nº5891 7/Marzo/2011 BQU'012597

Infraestructura: Planta Física y Equipo, Materias Primas, Recepción y Almacenamiento, Procesos, Métodos de Conservaciónempleados en la Elaboración, Enlatados, Jugos y Néctares, Productos Concentrados, Productos Congelados, Productos Deshidratados, Mermela

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