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Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración

Por: ALACREU, José Ramón.
Editor: Madrid, España Síntesis S.A. 2011Edición: 1era. Ed.Descripción: 184 ilus. 17 X 24 cm.ISBN: 9788497565370.Tema(s): ALMACENAMIENTO Y PREPARACIÓN | CLIENTES | CONVENCIONES | DISTRIBUCIÓN DE LA COMIDA | GUAYAQUIL-NORTE | MATERIAS PRIMAS | OFERTA GASTRONÓMICA | PROTOCOLO | SELECCIÓN DEL PERSONALClasificación CDD: 320.6
Contenidos:
Diseño de instalaciones.Planificación e instalaciones para caterings y eventos en restauración. Organización del servicio. Direccion de servicios. Aplicación del protocolo.
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Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 320.6 Al115 (Navegar estantería) Ej. 1 Disponible 2012 BGU'061562
BIBLIOTECA GUAYAQUIL-NORTE
En estantes
Colección General 320.6 Al115 (Navegar estantería) Ej. 2 Disponible 2012/1ra. Ed. BGU'062894

Diseño de instalaciones.Planificación e instalaciones para caterings y eventos en restauración. Organización del servicio. Direccion de servicios. Aplicación del protocolo.

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