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Servicio de Restaurantería Manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas

Por: Sutherland, Douglas.
Editor: México Trillas 1997Descripción: 208 p. 24 cm.ISBN: 9682453909.Tema(s): GASTRONOMIA | HOTELERÍA | RESTAURANTERIAClasificación CDD: 647.5
Contenidos:
Proveedores y provisiones; comidas y el arte de comer
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UIDE-Biblioteca Aída de Fernández
En estantes
Colección General 647.5 S966 (Navegar estantería) Ej.1 Disponible BQU'012631
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Proveedores y provisiones; comidas y el arte de comer

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