Catálogo de Biblioteca
De La Riva García, José Ángel

Bebidas asesoramiento, preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería - 1a - Colombia Ediciones de la U 2014 - 384 p. il. 24 cm.

Generalidades de bar y cafetería, procesos de servicio en barra y mesa, calidad del género necesario para la reparación, presentación, conservación, y servicios de bebidas distintas a vinos, maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos, bebidas simples distintas a vinos y bebidas conbinadas: elaboración, característcas, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra, coctelería, confección de cartas de bebidas.

9789587622225


GENERALIDADES DEL BAR Y CAFETERÍA
PROCESOS DE SERVICIOS
BEBIDAS SIMPLES
COCTELERÍA

641.87 / D3707